A Confraria da Chanfana de Vila Nova de Poiares, no distrito de Coimbra, vai realizar uma segunda edição da Semana da Chanfana, que está a decorrer em oito restaurantes do concelho desde sexta-feira.
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Em declarações à agência Lusa, a mordomo-mor da confraria, Madalena Carrito, disse hoje que, face à situação pandémica que Portugal atravessa, está pensada uma segunda edição para uma altura que seja possível “juntar mais pessoas em segurança”.
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“Quando planeámos esta iniciativa para janeiro não sabíamos como ia estar a situação, mas quando chegou a data os restaurantes aderentes pediram para manter a Semana da Chanfana no período em que decorre anualmente, nas condições em que cada um pudesse e enquanto pudesse”, explicou.
Maio é o mês pensado para a segunda edição, mas “com a perceção de que pode não ser a data definitiva”, disse a mordomo-mor da Confraria da Chanfana de Vila Nova de Poiares.
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Segundo Madalena Carrito, apesar do atual contexto e da perspetiva de novo confinamento geral, os restaurantes “estão a fazer o seu trabalho dentro das normas de segurança e a Câmara criou um serviço de ‘take-way’ no concelho”, que se vai prolongar para lá de 18 de janeiro, dia em que termina a Semana da Chanfana.
“Estamos preparados para o agravar das medidas de combate à pandemia [da covid-19], mas não deixámos cair a data original, que coincide com o Feriado Municipal, embora soubéssemos que ia ser um evento diferente daqueles que nos habituámos a ter”, frisou.
Considerada uma das 7 Maravilhas Gastronómicas de Portugal, a chanfana – que consiste em carne de cabra com vinho tinto, azeite, alhos e outros condimentos, assada no forno de lenha em caçoila de barro preto – deu origem ao certame gastronómico que teve início em 2006.
Nas edições de 2020 e 2019, a Semana da Chanfana atingiu 10 mil visitantes ao concelho de Vila Nova de Poiares, que ostenta a marca de “Capital Universal da Chanfana”.
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