A Quinta de Lemos, na sua vertente vínica e gastronómica, marca presença na Essência do Vinho 2022, que se realiza no Porto de 31 de Março a 3 de abril, no Palácio da Bolsa. Nesta 18ª edição, voltam a reunir-se os grandes nomes do panorama vínico nacional, em quatro dias repletos de experiências. Provas comentadas, conversas, harmonizações e convívios integram o programa deste ano, que se distingue pela diversidade de projetos e ações em torno do vinho.
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No dia 2 de abril, o chef Diogo Rocha (1* Michelin), ao leme do restaurante Mesa de Lemos, na Quinta de Lemos, em Viseu, convida os presentes a participarem numa experiência única, aliando a sua criatividade gastronómica aos vinhos da Quinta de Lemos. Nesta harmonização, o chef propõe um menu com três momentos. No primeiro, apresenta um Bacalhau e Caril acompanhado com Dona Paulette 2018; no segundo, Míscaros e Gamba da Costa com D. Santana 2005; e para terminar, Cabrito e Romã com Jaen 2014.
“Convidamos as pessoas a embarcar connosco numa viagem pelos sabores característicos do Dão, trazendo um pouco da essência da nossa Mesa de Lemos aqui, ao Porto”, refere o chef Diogo Rocha.
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Também para Hugo Chaves, enólogo da Quinta de Lemos, “a Quinta de Lemos tem vinhos gastronómicos, fáceis de harmonizar à mesa. Vamos ter escolhas interessantes para acompanhar as propostas do Diogo, que unem duas áreas fortes do universo Celso de Lemos”.
Criado em 2004, o evento Essência do Vinho 2022 começa hoje, dia 31, e termina a 3 de abril, no monumental Palácio da Bolsa, no Porto. Como habitualmente, esta edição conta com a presença de inúmeros especialistas e nomes de referência no setor – a nível nacional e internacional –, parte dos quais participará na eleição do “TOP 10 Vinhos Portugueses”, prova com júri internacional.
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Esta harmonização com assinatura Quinta de Lemos terá lugar no Salão Árabe do Palácio da Bolsa, às 19h30 de sábado, dia 2. A ação tem o custo de 50€.
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