Esta é uma dúvida recorrente, quer falemos de iogurtes, quer falemos de outros alimentos. Será que devemos comer um produto fora do prazo?
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No que respeita à validade dos iogurtes, convém sublinhar que este se trata de um alimento perecível. Isso significa que não é proibido consumir um fora do prazo, no entanto, é sobretudo importante avaliar bem as caraterísticas do produto, antes de o ingerir.
As condições de conservação, as próprias caraterísticas do produto, entre outras variáveis podem interferir na durabilidade dos produtos.
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No caso particular dos iogurtes, analisar o estado do produto é especialmente relevante, já que um deteriorado pode representar um perigo alimentar. Portanto, após serem comprados, devem ser guardados no frigorífico o mais depressa possível.
Deve também observar o estado da embalagem e estar atento ao odor e sabor. A embalagem não deve estar aberta, rasgada ou deformada e o iogurte não deve estar liquefeito, com grumos ou muito ácido ou azedo. Se isso acontecer, deve sempre descartar.
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Talvez ainda não tenha reparado, mas os prazos de validade dos produtos podem apresentar diferentes formatos, o que está relacionado com o género alimentício em causa.
Por se tratarem de alimentos perecíveis que podem sofrer alterações a nível microbiológico, como é o caso dos queijos frescos e a carne, os produtos devem apresentar a frase “Consumir até…” e indicar o dia, mês e ano limite para o seu consumo, revela o e-Konomista.
Porém, nem todos os produtos apresentam prazos de validade com esta formulação. Em alguns alimentos, pode ler-se: “Consumir de preferência antes de…”, também com referência ao dia, mês, ano, o que significa que é desejável que a pessoa ingira o produto antes dessa data, não significando que a sua ingestão posterior constitua um perigo para o consumidor. Neste caso, incluem-se alimentos como com validade inferior a três meses, como o azeite e os cereais, explica.
Finalmente, existem ainda produtos que exibem a frase “Consumir de preferência antes do fim de…”, apenas com menção ao mês e ao ano, tratando-se neste caso de alimentos não perecíveis, com validade superior a três meses, como é o caso das conservas e dos congelados.
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