Ao abrir um ovo, pode encontrar a gema dourada cercada por uma clara. Mas nunca lhe calhou aquela surpresa ao se deparar não com uma, mas com duas gemas?
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É pouco comum. Em termos científicos, a presença de duas gemas num ovo significa que a galinha produziu duas células em vez de apenas uma. Isso pode acontecer por diversos motivos, como: a “idade da galinha (mais jovens têm maior probabilidade de produzir ovos com gema dupla); a raça: algumas são mais propensas a produzir; nutrição da ave: uma dieta rica em nutrientes, como proteínas e vitaminas, pode aumentar a probabilidade de produção de ovos com gema dupla.
São perfeitamente comestíveis. Na verdade, costumam ser mais nutritivos do que os com uma única gema. E têm a tendência de serem mais facilmente partidos durante o transporte, pode ler-se no Informe Brasil.
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