A Semana Gastronómica Sabores da Chanfana vai decorrer em Miranda do Corvo de sábado a dia 28, com a participação de 16 restaurantes, coincidindo em parte com as comemorações locais dos 50 anos do 25 de Abril.
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Dedicada às iguarias tradicionais que as populações associam desde tempos imemoriais ao uso de carnes de cabra na alimentação, chanfana, negalhos e sopa de casamento, o festival é organizado pela Câmara Municipal, envolvendo desta vez mais um restaurante do que na edição de 2023.
Numa nota enviada à agência Lusa, a autarquia presidida por Miguel Baptista informou que a abertura da Semana Sabores da Chanfana está marcada para sábado, às 18:30, no Mosteiro Santa Maria de Semide, onde se conta que as antigas monjas, no século XIX, já confecionavam um prato com as características da atual chanfana.
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Além da receita, que pode variar ligeiramente de lugar para lugar, de família para família, o segredo da chanfana, assada em caçoilas de barro nos fornos de lenha, radica na qualidade do vinho tinto, da carne e sua proveniência, com a caprinicultura longe dos tempos áureos, em meados do século XX, quando milhares de pequenos ruminantes eram criados na Serra da Lousã e terras vizinhas.
Também no sábado, às 15:30, o pianista Jó Dutra, pseudónimo de Jorge Pratas, apresenta o CD “Temas e Devaneios” na Casa Amarela – Escola de Talentos.
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À noite, pelas 21:30, o Pavilhão Municipal de Miranda do Corvo, no distrito de Coimbra, acolhe o Festival da Canção Diocesana.
No dia 24, às 21:30, na Casa das Artes, já no contexto das celebrações do meio século da Revolução dos Cravos, o escritor e cronista Luís Osório apresenta o espetáculo “Ficheiros secretos com Luís Osório”.
No dia seguinte, às 10:15, realiza-se uma cerimónia evocativa do 25 de abril, nos Paços do Concelho, antecedendo um espetáculo ao ar livre, na praça José Falcão, às 11:30, que inclui um concerto pela Banda Filarmónica do Grupo Recreativo Mirandense.
A 27 e 28 de abril, realiza-se o Encontro de Coros e a Mostra de Doçaria Conventual e Regional, no Mosteiro de Semide, enquanto o Capítulo da Confraria da Cabra Velha decorre na manhã do dia 27, na Casa das Artes.
Outra das iniciativas é uma Mostra de Vinhos organizada pela Confraria do Vinho de Lamas, no dia 28, às 15:00, na praça José Falcão.
Entre diversas realizações culturais, desportivas e cívicas, o programa inclui ainda a exposição “Construir a paz com os valores de Abril”, organizada pelo Conselho Português para a Paz e Cooperação, na Biblioteca Municipal Miguel Torga, até 30 de abril.
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