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Metade dos portugueses compra alimentos em fim de validade para ajudar no orçamento familiar
Numa altura em que os preços dos alimentos não param de subir, fruto da inflação do país, a iniciativa “Observar, cheirar e provar”, lançada pela Too Good To Go em 2021, continua a revelar-se muito importante. Esta é uma das principais conclusões de um estudo realizado pela aplicação que afirma que este selo inspirou os consumidores a pensarem mais sobre o desperdício alimentar (76%), mas também que têm agora mais conhecimento quando um produto é seguro para comer depois da sua data de validade expirar (38%).
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O mesmo estudo indica que os portugueses estão a mudar alguns hábitos de consumo para fazer face à subida dos preços. 75% dos consumidores indicam que é importante que a comida seja barata e 47% dos inquiridos afirmam que combatem os preços altos com a compra de alimentos, cuja data de validade esteja prestes a expirar, por um preço mais reduzido. Este número aumenta para 71% quando falamos de utilizadores da aplicação.
Comprar embalagens mais pequenas nas lojas (40%), fazer um melhor planeamento das suas compras (41%) ou ter um melhor conhecimento de como guardar corretamente os alimentos (37%) estão entre outras medidas que os consumidores portugueses creem que ajudariam a combater o desperdício alimentar e económico.
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“Numa altura em que os preços dos alimentos crescem exponencialmente, é importante olhar para o desperdício alimentar – cerca de 1.89 milhões de toneladas de comida é desperdiçada em Portugal por ano – e perceber como podemos ajudar as famílias a superar os tempos difíceis em que vivemos. A Too Good To Go, apresenta-se como uma ajuda ambivalente – ao mesmo tempo que incentiva o combate ao desperdício com várias iniciativas, ajuda a consciencializar os consumidores que existem alimentos em fim de vida que podem ser consumidos, com a vantagem de terem um preço reduzido”, explica Nuno Plácido, diretor-geral da Too Good To Go em Portugal.
O selo anti-desperdício criado pela toogoodtogo.pt “Observar, cheirar, provar” em 2021 ajuda na compreensão das diferentes datas de validade dos alimentos e é aplicado em produtos com data de durabilidade mínima. Quando bem conservados, estes alimentos podem estar em perfeitas condições de consumo, mesmo que a sua data de validade já tenha expirado. Este selo é especialmente importante, dado que 36% dos portugueses considera difícil estimar se determinado produto é ou não seguro para consumir.
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Mas qual é exatamente a diferença entre as várias indicações no rótulo? “Consumir de preferência antes de” ou “Consumir de preferência antes do fim de”, dizem respeito à data até à qual o produto mantém a sua qualidade. Ultrapassada a data, podem aparecer alterações de cor, textura, sabor, mas não são indicadores de risco para a saúde. Esta indicação é usada em alimentos como bolachas, massas, leites ou iogurtes. Uma maneira fácil de perceber se o alimento é seguro para consumir é fazer o teste de “Observar, cheirar, provar”. Ou seja, se observar o produto e verificar que tem bom aspeto, se cheirar e comprovar que mantém o odor habitual e se provar e verificar que não existe nenhuma alteração de sabor, poderá continuar a consumir o alimento – mesmo que a data de validade já tenha expirado.
Por outro lado, nos alimentos que contenham a indicação “Consumir até” significa que não devem ser consumidos depois de ultrapassada a data. Esta indicação é usada em produtos muito perecíveis como a carne e o peixe. Aqui, o teste de observar, cheirar e provar já não poderá ser aplicado.
Fazer esta diferenciação entre indicações é especialmente importante, dado que no estudo desenvolvido pela aplicação, 34% dos portugueses referem não saber exatamente o significado de “Consumir de preferência antes de” ou “Consumir de preferência antes do fim de”.
Esta campanha já conta com 40 marcas*2 parceiras em Portugal, sendo que o selo pode ser encontrado em 524 produtos destas mesmas marcas. Globalmente, esta iniciativa já se encontra em 12 dos 17 países onde a Too Good To Go atua, com 465 marcas que se juntaram a este movimento no combate ao desperdício.
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