O croissant é tipicamente francês, mas a Croissanteria Portuguesa, que hoje abriu as portas em Coimbra, junta os sabores lusos com os brasileiros.
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O novo estabelecimento está no número 62 da Avenida João das Regras, em Santa Clara. A gerência é de Alexandre Cunha que espera abrir mais de 60 lojas semelhantes em Portugal.
Uma receita de família vinda do outro lado do Atlântico é recheada com sabores doces e salgados para todos os gostos. ” A minha prima abriu esta croissanteria com a receita da nossa avó e com a minha ajuda melhorámos a receita, trazendo um caráter mais nutricional, com maior qualidade, sem perder o gostinho que a gente gosta”, revelou Alessandra Moraes, nutricionista e chefe de cozinha da Croissanteria Portuguesa.
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Além de croissants, o espaço oferece sumos de fruta naturais, de goiaba, maracujá, acerola, açaí, entre outros gostos.
“Esta é a nossa loja-piloto, a nossa loja modelo, o nosso gerente está com o objetivo de abrir mais de 60 lojas, nos próximos 5 anos, e também filiais no Brasil”, acrescentou a responsável.
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Cinco croissants, com oferta de um, custam 6,5 euros.
Veja a entrevista NDC com a chefe de cozinha e nutricionista Alessandra Moraes:
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