Região
Concurso quer conhecer jovens chefs da Região de Coimbra para competição europeia (com vídeos)
A Comunidade Intermunicipal (CIM) da Região de Coimbra e a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra promovem o concurso “Young Chef 2022”. A fase regional conhece a sua 3ª edição no dia 14 de maio.
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“Desta fase regional sairá o “jovem chef” que irá representar a Região de Coimbra na fase europeia do European Young Chef Award 2022, que este ano tem lugar entre os dias 12 e 13 de novembro, em Trondheim, na Noruega, disse o secretário executivo da CIM, Jorge Brito.
O diretor da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, José Luís Marques, frisa que a intenção é ter um bom recrutamento de candidatos, sejam alunos ou não da instituição, mostrando-se com expectativas elevadas para o concurso que alia a tradição à inovação.
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O vice-presidente da CIM da Região de Coimbra, Raul Almeida destaca a importância deste evento para a promoção do território.
Recorde-se que Inês Branco foi a vencedora da segunda edição do Young Chef Award e representou a Região de Coimbra na final europeia do concurso, na Região do Minho, com o Arroz Doce e a sua reinterpretação inovadora.
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O concurso “European Young Chef Award” foi criado pelo Instituto Internacional de gastronomia, Cultura, Arte e Turismo (IGCAT) e tem como objetivos promover a inovação na gastronomia tradicional, promover os sistemas alimentares locais, regionais e globais sustentáveis e criar futuros embaixadores para produtos alimentícios locais. Ao dar visibilidade aos chefs emergentes que apoiam os produtos locais, espera-se contribuir para experiências alimentares mais sustentáveis e de melhor qualidade.
As inscrições são gratuitas e decorrem de hoje até dia 06 de maio.
No decorrer da sessão, o diretor da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, José Luís Marques, entregou a Paulo Queirós do Cordel Maneirista o prémio que este restaurante conimbricense conquistou, em Menorca, no passado dia 07 de abril, no concurso “World Food Gifts Challenge 2022″.
Também, Raúl Almeida, vice-presidente da Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra, recebeu das mãos de José Luís Marques o prémio de melhor site de promoção de produtos locais no âmbito do concurso Top Websites for Foodie Travelers Award 2022, atribuído à CIM, em Menorca.
Veja os diretos NDC:
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