Decorreu no passado dia 27 de março, o VIII Concurso ACIP – “O Melhor Folar e Pão de Ló de Portugal”, que superou todas as expetativas, com cerca de 130 bolos participantes.
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Já são conhecidas as melhores iguarias da Páscoa de Portugal! No Barreiro, em Coina, encontramos o Melhor Folar Doce, da Santa Coina Confeitaria e Padaria Artesanal.
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Já o Melhor Folar Salgado situa-se em Tortosendo, na Covilhã, na Padaria Dias.
Mas se gostar de um pão de ló húmido, terá de ir a Aveiro, à Fabridoce – Doces Regionais. Já na categoria de Inovação, o grande vencedor foi a Padaria e Pastelaria Venezuela, uma pastelaria de Tavira, no Algarve.
Por sua vez, o Melhor Pão de Ló, localiza-se em Coimbra, no Moinho Velho – Diodoro Pastelaria Boutique de Pão.
Estes foram os vencedores do VIII Concurso ACIP – “O Melhor Folar e Pão de Ló de Portugal”, que decorreu no passado dia 27 de março, na TECNIPÃO, na FIL, em Lisboa.
Os segundos classificados foram os seguintes:
- Padaria Dias, em Tortosendo, Covilhã – Folar Doce
- Pastelaria Universidade, de Coimbra – Folar Salgado e Bôlas
- Padaria e Pastelaria Tertúlia de Sabores, em Coimbra – Pão de Ló
- Torta de Noz, de Matosinhos – Pão de Ló Húmido
- Pastelaria Moinho Novo, em Tentúgal – Inovação
Os terceiros classificados foram:
- Padaria e Pastelaria Venezuela, de Tavira – Folar Doce
- Padaria e Pastelaria Trigal, em Águeda – Folar Salgado e Bôlas
- Pastelaria S. Sebastião, na Vila do Prado, em Vila Verde – Pão de Ló
- Padaria e Pastelaria Tertúlia de Sabores, em Coimbra – Pão de Ló Húmido
- Padaria Dias, em Tortosendo, Covilhã – Inovação
Com o principal objetivo de promover, dinamizar e dignificar o setor, este evento teve ainda como propósito impulsionar, enobrecer e proteger as principais e mais antigas iguarias da Páscoa.
Os prémios de cada categoria contemplavam produtos e equipamentos de panificação e pastelaria gentilmente oferecidos pelas empresas patrocinadoras do concurso.
A ACIP aproveita ainda para agradecer reconhecidamente a colaboração prestada por todas as empresas patrocinadoras na realização do VIII Concurso ACIP – “O Melhor Folar e Pão de Ló de Portugal”, que comprovaram o elevado profissionalismo e rigor que as caracterizam.
Por último, mas igualmente com uma grande importância neste evento, a ACIP gostaria de agradecer a todos os elementos do Júri.
O produto sobrante foi entregue à instituição de carater social, Refood – Aproveitar para Alimentar.
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