Região
“Um monumento ao trabalho de pastores e queijeiras”. A festa do queijo é em Oliveira do Hospital
O aroma intenso do queijo da Serra da Estrela volta a tomar conta de Oliveira do Hospital este fim de semana.
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A Festa do Queijo da Serra da Estrela regressou para celebrar aquele que é considerado um dos maiores tesouros da gastronomia portuguesa — e, para muitos, simplesmente o melhor queijo do mundo.
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A inauguração do evento ficou marcada por um apelo claro à valorização dos produtores e à renovação da atividade pastoril. O presidente da Câmara Municipal de Oliveira do Hospital, José Francisco Rolo, destacou o papel essencial de pastores, queijeiras e produtores na preservação desta tradição secular.
“Esta feira é um grande monumento ao trabalho destes homens e mulheres que, de sol a sol, oferecem um produto que é uma marca forte do Centro de Portugal e de Portugal inteiro”, afirmou o autarca.
O Queijo Serra da Estrela DOP (Denominação de Origem Protegida) é, naturalmente, a estrela do evento. Mas a festa não se fica apenas pelo famoso queijo amanteigado. Entre bancas e degustações, os visitantes encontram também outros produtos tradicionais da região, como pão artesanal, mel, enchidos, doçaria regional, frutos secos, azeite e vinhos do Dão.
Segundo José Francisco Rolo, este setor vai muito além da gastronomia — tem também um impacto importante no território e na economia local.
“A pastorícia e a produção de queijo protegem a paisagem, valorizam o território e ajudam a manter viva a nossa identidade”, sublinhou.
Apesar da importância histórica e cultural desta atividade, o autarca alertou para um dos maiores desafios do setor: a renovação geracional. Para garantir o futuro do queijo da Serra da Estrela, defende que é essencial atrair novos produtores.
“É preciso dar força, levantar e rejuvenescer esta atividade, com gente nova para o setor, mais produtores, mais leite, mais queijo e mais certificação”, apelou.
A feira conta este ano com a presença de cinco produtores certificados DOP, reforçando a importância da qualidade e da autenticidade do produto.
Entre provas, compras e muita conversa à volta da tradição, a Festa do Queijo da Serra da Estrela volta a afirmar-se como uma verdadeira celebração da cultura gastronómica portuguesa — e uma homenagem a quem, todos os dias, mantém viva esta arte.
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