Coimbra conta, desde 13 de setembro, com um novo espaço de convívio e partilha. O Trinca & Brinda abriu as portas inspirado na ideia de que “os melhores momentos da vida acontecem quando se brinda e se partilha à mesa”. O conceito combina tapas e bar, num ambiente tropical e descontraído, pensado ao detalhe para ser acolhedor e proporcionar novas experiências gastronómicas.
O projeto nasceu do sonho de Bernardo Alvarinhas Velhinho Geraldes, jovem de 24 anos, apaixonado pela gastronomia e pelo setor da restauração desde criança. “Sempre senti que um dia iria criar algo meu. Quando surgiu a oportunidade deste espaço, percebi que era o momento certo para dar esse passo e concretizar o sonho”, explica o fundador.
O Trinca & Brinda aposta num ambiente “distinto de tudo o que existe atualmente em Coimbra”, com uma decoração fresca, marcada pelo verde e por elementos escolhidos dentro e fora de Portugal. A ideia é oferecer à cidade uma verdadeira “lufada de ar fresco”, aliando conforto, diversão e uma atmosfera cosmopolita.
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Segundo Pedro Velhinho, o espaço procura responder a uma lacuna no mercado: “Queremos que o Trinca & Brinda seja atrativo não apenas para quem sai à noite, mas também durante o dia. É um local seguro, onde será possível desfrutar tanto de tapas como de cocktails, num ambiente agradável. A versatilidade é o ponto de destaque: desejamos que faça parte da rotina de diferentes públicos — desde quem passa de manhã para ler o jornal até quem procura almoços fora de horas ou momentos de descontração após o trabalho.”
A programação musical é outro dos atrativos. Às terças e quintas-feiras, em noites académicas, o horário prolonga-se até às 3:00 da manhã. Aos fins de semana, o espaço contará com DJs e música ao vivo, criando um ambiente animado e descontraído.
“Trata-se de um espaço nobre na nossa cidade, situado junto à Praça da República, uma zona muito movimentada. É extremamente positivo, especialmente para Coimbra. Eu, enquanto cidadão desta cidade, fico lisonjeado por presenciar a abertura do Trinca & Brinda”, sublinha Martim Syder.
O menu eclético inclui opções como açaí com fruta da época, ovos com alheira de caça, Brás de cogumelos frescos, sticks de mozzarella, hambúrgueres e sobremesas como Petit Gâteau com gelado de caramelo salgado ou pistácio, além de uma seleção cuidada de bebidas. “A ideia é oferecer qualidade e um certo requinte, mas sem perder o espírito de partilha e diversão”, acrescenta Olga Alvarinhas, responsável pela decoração do espaço.
Com a ambição de se tornar uma referência em Coimbra, o Trinca & Brinda pretende ser um espaço de memórias: o resultado de um sonho, onde comida e bebida se unem para celebrar a vida.
O bar conta ainda com uma sala reservada para eventos privados, com capacidade máxima de 14 pessoas.
Trinca & Brinda está localizado na Rua Alexandre Herculano, n.º 16B, em Coimbra.
Segunda-feira e quarta-feira das 12:00 às 00:00;
Terça-feira, quinta-feira, sexta-feira e sábado das 12:00 às 3:00.
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