O consumo deste alimento aumenta o risco de desenvolvimento de cancro do estômago. É a conclusão de um estudo publicado no Cancer Science.
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Os cientistas responsáveis por esta investigação acreditam que isto se deve ao facto de serem extremamente ricos em sal: falamos dos pickles.
Constataram “que o consumo elevado de vegetais frescos estava significativamente associado a um risco reduzido de cancro gástrico. No entanto, o consumo elevado de vegetais em conserva estava muito associado a um risco acrescido de cancro”, afirmam os autores do estudo.
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Analisaram a ingestão de vegetais frescos e de pickles para perceber se tinham efeitos diferentes no risco de cancro do estômago nas populações japonesas e coreanas.
Os especialistas concluíram que a incidência do cancro do estômago permaneceu alta, apesar do consumo elevado de legumes, como consta no artigo do Impala.
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