O executivo da Câmara Municipal (CM) de Coimbra vai analisar e votar, na sua reunião de segunda-feira, uma proposta de reconhecimento da Taberna Cova Funda/Restaurante Espanhol como entidade de interesse histórico e cultural ou social local. O executivo municipal já tinha aprovado, na sua reunião de 25 de janeiro, a intenção de candidatura da Taberna Cova Funda/Restaurante Espanhol, tendo a decisão sido submetida a um período de consulta pública de 20 dias. Esse período terminou sem que desse entrada na autarquia qualquer sugestão ou participação pública sobre o processo. Com a conclusão deste processo, a Câmara Municipal já reconheceu 18 entidade de interesse histórico e cultural ou social local.
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A Taberna Cova Funda/Restaurante Espanhol, situados na Rua da Sofia, n.º 113, existem antes de 1930. A candidatura que apresentaram atesta, ainda, o histórico de atividade do estabelecimento no contexto socioeconómico e político de Coimbra, com quase um século de existência, bem como uma atividade ininterrupta de restauração e convívio, com destaque para reuniões espontâneas após o 25 de Abril de 1974 e a presença de figuras históricas desse período. O estabelecimento desde sempre agregou uma heterogenia de clientela, sendo que muitos desses clientes ainda hoje frequentam o local, o que lhe atribui o estatuto de referência sociológica e gastronómica para a cidade.
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Igualmente está provado o esforço do proprietário na preservação e conservação do seu património material, ao manter os traços arquitetónicos e alguns elementos decorativos iniciais e, ainda, ao assegurar a conservação do variado espólio documental, desde fotografias a instrumentos de cozinha e serviços de vinho originais deste estabelecimento. A Taberna Cova Funda/Restaurante Espanhol é considerada, igualmente, um espaço de preservação da memória histórica coletiva. Com os seus encontros, reuniões, jantares e sessões de Fado, o estabelecimento constitui, assim, “um inegável património imaterial, registado em testemunhos escritos e fotográficos de sucessivas gerações de frequentadores”, lê-se na informação. A candidatura foi avaliada e foram confirmados todos os critérios necessários à obtenção do reconhecimento.
Recorde-se que a CM Coimbra aprovou, na reunião do executivo municipal do dia 05 de março de 2018, uma ficha de candidatura para a instrução de processos de reconhecimento e proteção de estabelecimentos e entidades de interesse histórico e cultural ou social local, de forma a auxiliar os estabelecimentos ou entidades que pretendessem ver efetivado esse reconhecimento. O objetivo passa, pois, por simplificar o procedimento, para que os estabelecimentos que se enquadrem nas categorias previstas na lei, entre eles as repúblicas de estudantes de Coimbra e as lojas com história, possam desencadear, com maior celeridade e simplicidade, o seu processo de pedido de reconhecimento como entidade de interesse histórico e cultural ou social local.
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