Será que devemos ou não devemos voltar a congelar alimentos depois de os descongelar?
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Uma das primeiras regras que aprendemos na cozinha é que aquilo que já está descongelado não deve voltar para o congelador.
De acordo com uma pesquisa avançada pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos da América, citada pela Men’s Health, se descongelar uns bifes a mais, não é errado congelar outra vez os que sobraram. Mesmo que não os cozinhe. Sim, não há qualquer problema para a saúde comer carne congelada duas vezes.
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“Apesar de não haver problema, deve saber que os alimentos perdem água quando descongelados e, consequentemente, alguma qualidade fica pelo caminho”, refere.
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