Muitas pessoas guardam a cebola no frigorífico para tentar prolongar a sua durabilidade. No entanto, especialistas alertam que esta prática nem sempre é a mais indicada e que a chamada “sabedoria popular” sobre a conservação deste alimento pode estar errada.
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De acordo com recomendações de especialistas em alimentação, citados pela Versa, as cebolas inteiras devem ser guardadas num local fresco, seco e bem ventilado, como uma despensa ou fruteira, e não no frigorífico. O ambiente frio e húmido do eletrodoméstico pode fazer com que a cebola fique mais mole e se deteriore mais rapidamente.
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Além disso, as baixas temperaturas podem alterar a textura e o sabor do alimento. Em condições de frio e humidade, os compostos da cebola transformam-se e a hortaliça pode perder a sua consistência e frescura.
No entanto, há uma exceção importante: quando a cebola já está cortada ou descascada, o frigorífico passa a ser o local mais indicado para a guardar. Neste caso, deve ser colocada num recipiente hermético ou bem fechada para evitar a contaminação e impedir que o odor se espalhe pelos restantes alimentos.
Outro mito muito divulgado é que a cebola cortada guardada no frigorífico se torna “venenosa” ou atrai bactérias. Especialistas desmentem essa ideia, explicando que não há evidência científica para tal e que a própria cebola possui compostos com propriedades antibacterianas.
Assim, a regra é simples: cebolas inteiras fora do frigorífico, cebolas cortadas dentro dele. A forma de armazenamento correta ajuda a preservar o sabor, evitar desperdício e manter a segurança alimentar.
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