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“O que é bom acaba depressa”! Coimbra Região Gastronómica já deixa gostinho de quero mais
Chegou ao fim a edição de três dias do Coimbra Região Gastronómica, realizada no Convento de São Francisco.
O Notícias de Coimbra fez um balanço geral com os organizadores do evento: Paulo Queirós, do restaurante Cordel Maneirista, Hugo Francisco e João Ramos, do Portugal Green Travel e Bruno Vale, da Navega Vale.
Segundo os organizadores, “o que é bom acaba depressa”, mas mantêm a convicção de que “o que é bom continua”, e que há ainda “muito para fazer”.
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No balanço final, destacaram que os dias foram “rápidos, intensos, espetaculares”, caracterizados por “uma sinergia enorme” entre chefs, produtores e visitantes.
“Criámos uma família”, afirmam, reconhecendo o espírito de colaboração e partilha que marcou o evento.
Para encerrar em grande, o festival termina com o Jantar dos Produtores, na antiga igreja do Convento, onde nove chefs transformarão os produtos locais em pratos de alma regional. A organização destaca: “era um sonho terminar assim, com um jantar que celebra o que há de melhor na gastronomia da nossa terra.”
Os promotores valorizam a evolução desta segunda edição: “o primeiro ano foi um desafio; nesta edição ganhámos volume, corpo e muito mais parcerias. O feedback tem sido fenomenal.”
A promessa já está feita: “Para o ano cá nos encontraremos outra vez.”
O evento reforça o papel de Coimbra como “capital dos sabores”, deixa um legado de parcerias mais fortes, identidade gastronómica vibrante e a vontade de crescer ainda mais.
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