A inauguração oficial da Pure Açaí será no dia 16 de agosto, mas quem passar pela Rua da Loiça, nº 81, já poderá experimentar o Açaí self-service, com o autêntico sabor da Amazónia.
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Os empreendedores, Paulo Basílio e Laíres Basílio, pretendem introduzir um novo conceito de alimentação saudável em Coimbra com a abertura deste espaço. A proposta vai além do simples consumo de açaí: trata-se de uma experiência gastronómica que alia autenticidade, liberdade de escolha e um forte componente cultural.
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O diferencial da Pure Açaí está na qualidade e na origem do produto. A polpa do açaí é importada diretamente da Amazónia brasileira, sem conservantes ou aditivos artificiais. “O nosso açaí é completamente natural — sem conservantes, sem glúten, sem lactose e com versões sem açúcar. É adoçado com adoçantes naturais, como a stevia — nada de químicos”, explica Paulo Basílio.
A marca procura destacar-se pelo sabor, contrastando com outras opções no mercado que utilizam misturas com guaraná ou conservantes para prolongar a validade do produto.
Os fundadores pretendem recriar, em Coimbra, o ambiente social que envolve o consumo de açaí. “No Brasil, especialmente no Nordeste, o açaí não é apenas um produto — é um momento. Dizemos: ‘vamos sair para tomar um açaí’, tal como aqui se diz ‘vamos tomar um café’. É uma ocasião para conversar, reencontrar amigos, marcar uma reunião ou até ter um encontro”, partilha Paulo.
A loja adota o modelo self-service, ou seja, o cliente monta o seu próprio açaí com liberdade criativa. “Queremos que as pessoas explorem a sua criatividade. Podem misturar o que quiserem — ou nada. Podem fazer combinações únicas. Aqui, o melhor açaí é aquele que cada um cria para si”, destaca Paulo.
Embora o foco principal seja o açaí, a Pure Açaí apresenta uma ementa diversificada: opções como salgados, cuscuz, cervejas, cachorro-quente e caldo de cana com um toque especial. “O nosso caldo de cana é servido com espuma de gengibre e uma palhinha comestível de limão — pequenos detalhes que fazem toda a diferença”, afirma Paulo.
A marca oferece também um conceito inovador em Portugal: waffles personalizáveis, com diversos toppings, como amendoim, M&M’s, Nutella, leite condensado, entre outros. “É um convite à experimentação e ao convívio. Queremos que as pessoas partilhem as suas criações, comentem umas às outras e descubram novos sabores.”
Toda a equipa é composta por brasileiros, o que, segundo os fundadores, reforça o ambiente acolhedor para a comunidade imigrante. “Há muitos brasileiros em Portugal. Queremos que aqui se sintam em casa. Mas também queremos conquistar os portugueses com o açaí 100% natural”, sublinha. Pure Açaí em Coimbra, combina qualidade, inovação e afetividade.
Horário de funcionamento: de segunda-feira a domingo, das 11:00 às 21:00. Encerra às quartas-feiras.
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