A Junta de Freguesia de Serpins vai promover alguns dos produtos gastronómicos mais tradicionais da freguesia: o Pastel Alvites e a Broa de Serpins. A iniciativa resulta de uma parceria com a Pastelaria Sonho Doce e a Pastelaria Casa do Pão e tem o apoio da Câmara Municipal da Lousã.
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Entre 5 e 12 de maio, as pastelarias de Serpins vão apresentar os seus produtos, promovendo a degustação deste pastel e broa nos seus estabelecimentos.
Em 2024, a vertente solidária será uma das grandes apostas da organização, com a visita a algumas IPSS da região (Irmandade da Nossa Senhora das Necessidades em Vila Nova de Poiares e à ARCIL na Lousã), para apresentar e dar a degustar estas iguarias aos utentes.
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O programa contempla ainda a visita ao Mercado de Miranda do Corvo, assim como um workshop no Dia das Merendas na Freguesia de Serpins, entre outros.
Depois do sucesso do ano anterior, o Chef Flávio Silva é novamente o padrinho desta 3ª edição. Refira-se que o Pastel Alvites relaciona-se com a história de Serpins.
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A ideia nasceu de fazer um pastel único, mas diferente. Sem ser com os produtos endógenos da região (como por exemplo, o mel e a castanha), pois já existirem várias iguarias do género, criou-se um pastel original com abóbora e noz.
Um pastel que surge, assim para marcar a diferença, com produtos que também são cultivados nas nossas terras e que é bastante saboroso.
Já a tradicional Broa de Serpins surgiu do desejo de fazer renascer as receitas tradicionais dos nossos antepassados. O uso das melhores farinhas, incluindo as produzidas no Moinho de Serpins, assim como o cuidado aplicado a cada fornada, fazem desta broa um produto único, que segue constantemente para todos os cantos do país e do mundo.
Uma broa que mantém as tradições que também valoriza a importância da água e do Rio Ceira para as gentes Serpinenses.
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