Apesar de inserida numa região fortemente marcada pela tradição vinícola, Coimbra também tem história para contar no que toca à produção de cerveja — e agora, esse legado pode ser explorado e saboreado de forma completa.
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Às quartas-feiras e sábados, a Cervejaria Praxis, situada na margem esquerda do Mondego, abre portas ao público para visitas guiadas ao seu Museu do Património Cervejeiro e à fábrica artesanal que ali funciona desde 2015.
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A iniciativa, que é sugerida pelo Guia dos 114 Locais Únicos da Região de Coimbra, convida os visitantes a mergulharem em dois séculos de história cervejeira local, percorrendo as origens, materiais e processos que marcaram a produção de cerveja em Coimbra. A exposição inclui ainda um mapeamento das antigas cervejeiras da cidade, revelando o impacto e a presença desta bebida numa terra mais conhecida pelos vinhos.
Aliás, a expressão popular para pedir uma cerveja em certas regiões de Portugal, com o termo “fino” tem raízes profundas na cultura boémia e académica de Coimbra.
Para além do percurso expositivo, a visita termina com uma experiência de degustação e harmonização na própria cervejaria. É aqui que o saber ganha sabor, através da prova de cervejas artesanais premiadas, incluindo marcas icónicas da região como a Onyx e a Topázio — relançadas pela Praxis e reconhecidas pelos coimbrões mais nostálgicos.
Mais do que uma simples visita, esta é uma viagem pela cultura cervejeira de Coimbra, onde tradição e inovação se encontram num copo.
Mas não só. A Praxis também tem zona de restauração onde se servem petiscos desde tábuas e aperitivos. Francesinha à Praxis, bifes, pregos, opções vegetarianas e saladas são alguns dos pratos que pode encontrar. Destaca-se o prato dos Capelos, envolve carne de porco aos cubos salteada com gambas com molho bechamel, mostarda, batata frita ao cubo, ovo e pickles. Dá à vontade para 2/3 pessoas e tem o preço de 39 euros. Uma nota: tem que ser acompanhado por uma cerveja da Praxis.
Para descansar, o Hotel Mondego, situado junto ao rio Mondego em Coimbra, tem-se afirmado como uma das melhores escolhas para quem visita a cidade. As avaliações no TripAdvisor destacam, em particular, três aspetos que continuam a cativar os hóspedes: muitos elogiavam a localização do hotel, o acolhimento amigável e profissional dos funcionários, bem como as instalações modernas e confortáveis. Além disso, o hotel surge consistentemente entre os primeiros lugares do ranking em Coimbra: aparece como nº 1 entre 53 hotéis na cidade, com mais de 100 críticas.
Quanto à barriga, situado perto da margem do Mondego, pode encontrar o restaurante-bar Passaporte Coimbra consolida-se como um dos espaços gastronómicos mais elogiados da cidade, de acordo com as notas no TripAdvisor.
O atendimento assume um papel central nas críticas. A equipa é descrita como “atenta, educada e simpática”. A simpatia, segundo os clientes, contribui decisivamente para que muitos tenham optado por regressar — e alguns até o fizeram “três vezes em dois dias”.
Na carta, sabores internacionais, pratos bem executados e cocktails inovadores garantem um lugar de destaque no panorama gastronómico local. O Passaporte aparece também nos rankings de Fine Dining de Coimbra, confirmando o reconhecimento pela qualidade da experiência.
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