Quem nunca passou pela situação frustrante de colocar a comida no microondas e, passado o tempo indicado, o prato estar a ferver… mas a comida ainda estar fria ou morna? Este fenómeno é mais frequente do que se pensa e tem a ver com a forma como o microondas interage com o recipiente onde aquecemos a comida.
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De acordo com especialistas, o material do prato pode influenciar o aquecimento. Alguns recipientes, especialmente os de cerâmica com certos acabamentos ou que retêm humidade, absorvem mais as micro-ondas do que os próprios alimentos, fazendo com que o prato fique quente ao toque enquanto a comida permanece fria.
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Felizmente, existem truques simples que podem melhorar esta situação, segundo a RFM:
Distribuir a comida pelas bordas do prato — o centro do prato giratório recebe menos calor, por isso espalhar a comida ajuda a aquecer de forma mais uniforme.
Evitar pratos fundos — optar por recipientes largos e rasos facilita a distribuição do calor.
Mexer os alimentos a meio do tempo — especialmente no caso de sopas ou pratos com molhos, interromper o aquecimento para mexer ajuda a garantir que tudo aquece por igual.
Deixar repousar dentro do microondas — esperar um ou dois minutos após o fim do tempo programado permite que o calor se distribua melhor pelo alimento.
Além destas dicas, é importante usar recipientes próprios para microondas, como os de vidro ou cerâmica adequada. Tapar a comida com uma tampa própria ajuda ainda a reter o vapor e a reduzir o tempo necessário para aquecer.
Com pequenas mudanças no dia a dia, é possível tirar o máximo partido do microondas, garantindo refeições bem quentes e evitando que o prato fique demasiado quente para segurar. Assim, cozinhar torna-se mais fácil e menos frustrante!
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