Mais de 3.000 doses de lampreia foram vendidas em três semanas pelo sistema “take-away” em Penacova, no âmbito de uma campanha que será prolongada até 16 de março, revelou hoje a Câmara Municipal.
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Os oito restaurantes envolvidos na iniciativa, que deveria terminar no domingo, já venderam 3.300 doses da iguaria tradicional, “o que corresponde mais ou menos a mil lampreias”, disse à agência Lusa o vereador da Cultura e do Turismo, João Azadinho.
“Vamos continuar com esta campanha pelo menos mais duas semanas, enquanto vigorar o novo estado de emergência”, adiantou.
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O autarca do PS informou que a comercialização da lampreia através do regime alternativo, em que os apreciadores da gastronomia local concluem o prato em casa, “está a ter uma aceitação muito grande”.
“Ultrapassou as nossas expectativas e os restaurantes dizem que está a correr muito bem”, apesar de “este conceito não ser muito usual”, referiu.
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A acompanhar cada dose, confecionada pelos estabelecimentos de acordo com receitas ancestrais que passaram de geração para geração, segue um pequeno “saco de pano com a medida de arroz branco”, que será depois cozinhado pelo cliente.
O município oferece a saqueta e a caixa de cartão para as pessoas levarem o manjar com o característico molho negro, bem como um folheto informativo e, por cada prato, um exemplar da doçaria conventual do concelho: uma “nevada” ou um “pastel de Lorvão”.
“Julgo que é um sucesso esta parceria com os restaurantes e a Confraria da Lampreia. Está a resultar em pleno”, congratulou-se João Azadinho.
Tirando partido das suas redes de contactos, algumas firmas têm feito entregas ao domicílio em Coimbra e concelhos limítrofes.
Concebida pela autarquia de Penacova, em colaboração com a Confraria da Lampreia, a campanha acaba por ser “uma forma indireta de ajudar os restaurantes”, encerrados devido ao confinamento geral para travar a pandemia da covid-19.
A chamada época da lampreia, quando este ciclóstomo sobe o rio Mondego, a partir do estuário, na Figueira da Foz, para desovar a montante de Penacova, decorre habitualmente entre fevereiro e abril, atraindo milhares de pessoas a esta vila do interior do distrito de Coimbra.
Contudo, segundo João Azadinho, Penacova “tem ainda alguma expectativa” de haver lampreia servida à mesa dos restaurantes, em abril, caso entretanto o desconfinamento seja decretado e permita, mesmo com atraso, a realização do festival anual em torno da iguaria.
Animal do tempo dos dinossauros, que reparte a sua vida entre meios de água salgada e doce, nos oceanos, rios, ribeiras e lagoas, a lampreia faz parte há séculos da identidade gastronómica da região.
Com diferentes modos de cozinhar, é servida por casas da especialidade na Figueira da Foz, Montemor-o-Velho, Coimbra, Penacova, Mortágua, Santa Comba Dão e outros municípios banhados pelo Mondego e afluentes.
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