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Pastelarias de Coimbra têm os melhores Folar Doce, Pão de Ló e Pão de Ló Húmido do país (com vídeos)

António Alves | 12 meses atrás em 18-03-2023

As pastelarias conimbricenses Universidade, Tamoeiro e Tertúlia de Sabores têm os melhores Folares Doce, Pão de Ló e Pão de Ló Húmido do país. O título foi conquistado este sábado em Coimbra durante o concurso promovido pela Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares (ACIP) realizado no Mercado D. Pedro V.

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Na iniciativa, foram também atribuídas as distinções de ouro na categoria de Inovação para a Pastelaria Panfino (Valongo) e Padaria da Raposeira (Chaves).

O concurso contou a entrega de 120 amostras destes produtos, sendo a categoria de Pão de Ló aquela que contou com mais exemplares a concurso.

A escolha foi efetuada por um conjunto de jurados em representação de diversas entidades. José Manuel Silva, presidente do Município de Coimbra, foi um dos elementos.

Lista de premiados

Categoria Inovação

Ouro – Pastelaria Panfino (Valongo)

Prata – Padaria Dias (Tortosendo)

Bronze – Brisa Norte (Leiria)

Categoria Folar Salgado e Bôlas

Ouro – Padaria da Raposeira (Chaves)

Prata – Moinho Velho (Coimbra)

Bronze – Prazeres da Terra (Chaves)

Categoria Folar Doce

Ouro – Pastelaria Universidade (Coimbra)

Prata – Pastelaria Vida Nova (Ourém)

Bronze – Padaria Dias (Tortosendo)

Pão de Ló

Ouro – Pastelaria Tamoeiro (Coimbra)

Prata – Flôr de Grijó (Maia)

Bronze – Moinho Velho (Coimbra)

Pão de Ló Húmido

Ouro – Pastelaria Tertúlia de Sabores (Coimbra)

Prata – A Mina da Estação (São João da Madeira)

Bronze – Pastelaria Vida Nova (Ourém)

Direto NDC com as mesas onde estavam as amostras a concurso

Direto NDC com o presidente da ACIP, Luís Gonçalves

Direto NDC com a divulgação dos premiados

Direto NDC com Idalinda Oliveira, Pastelaria Universidade (Coimbra)

Direto NDC com Gabriel Faneca, Pastelaria Tertúlia de Sabores (Coimbra)

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