Os pescadores portugueses serão homenageados na 5.ª edição do ‘SolMar Seafood Festival’, agendado para o próximo mês na cidade norte-americana de Newark e que promete atrair centenas de apreciadores da gastronomia lusitana.
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“Eu faço questão de homenagear os pescadores portugueses aqui nos Estados Unidos. Sem eles, essa tradição não existiria. O que nós servimos no ‘SolMar’ [restaurante que promove o Festival de Marisco] tem raízes nessas famílias que vivem do mar há gerações”, disse à Lusa António Nobre, empresário português a viver nos EUA há mais de quatro décadas e proprietário do tradicional restaurante “SolMar”.
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De 04 a 06 de abril, a organização do Festival espera receber cerca de 1.000 visitantes no coração do bairro Ironbound, em Newark, estado de Nova Jérsia, e promete oferecer-lhes uma experiência imersiva nas tradições portuguesas de mariscos.
O público esperado vem maioritariamente dos estados norte-americanos de Nova Jérsia, Connecticut e Nova Iorque, além de Massachusetts e Virgínia.
“O nosso público é bastante diversificado, formado por portugueses e pessoas de várias nacionalidades, refletindo o crescente interesse pelo destino Portugal, que está em alta. Nos últimos dois anos, inclusivé, os americanos têm representado mais de 60% da nossa clientela habitual”, indicou à Lusa fonte da organização do evento gastronómico.
O Festival é realizado duas vezes por ano, sempre no início da primavera e no final do verão — períodos considerados estratégicos, especialmente após o regresso das férias de verão dos portugueses.
De acordo com o “SolMar”, o evento atrai apaixonados por marisco que “procuram sabores autênticos e ingredientes frescos, oriundos das técnicas tradicionais das comunidades piscatórias portuguesas”.
“Temos orgulho em trazer o mesmo nível de frescura e autenticidade que se encontra nos melhores mercados de mariscos em Portugal. Este festival é uma celebração dessas tradições, convidando os nossos clientes a vivenciar a verdadeira cultura portuguesa do mar para a mesa”, acrescentou António Nobre.
Além das iguarias mais conhecidas, o ‘SolMar Seafood Festival’ irá destacar pratos regionais de todo o país, como a Cataplana de Mariscos, a Caldeirada de Chocos e a Açorda, assim como uma seleção exclusiva de peixes, como salmonetes, sapateira, atum dos Açores ou robalo e dourada.
Com um conceito sem menu de preço fixo, os visitantes podem escolher o marisco ao peso, numa experiência semelhante à proporcionada em mercados de peixe e restaurantes costeiros de Portugal.
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