O Município de Mira continua a valorizar e divulgar as receitas tradicionais que marcam a identidade gastronómica da região. Entre elas, destacam-se as deliciosas Papas de Abóbora, um prato típico que une simplicidade, tradição e o sabor autêntico dos ingredientes da terra.
Preparadas à base de abóbora menina ou abóbora doce, quanto mais madura, mais saborosa se torna esta iguaria que durante gerações foi presença constante nas mesas mirenses, especialmente nas épocas frias.
A confeção é um verdadeiro ritual de tradição: a abóbora é cortada em pedaços, cozida com sal e manteiga de porco, e depois triturada até ficar cremosa. Junta-se farinha de milho peneirada e mexe-se continuamente até atingir a consistência desejada. O resultado é um creme espesso e reconfortante, que pode ser adoçado com açúcar e canela para realçar o seu sabor natural.
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As papas são servidas quentes, tradicionalmente acompanhadas por torresmos de febra de porco ou carapauzinhos assados na brasa, numa combinação de sabores que reflete a riqueza da cozinha popular.
Antigamente, quando sobravam, eram cortadas em pedaços e aquecidas na frigideira, ganhando nova vida com um toque de manteiga de porco ou azeite.
Esta receita, passada de geração em geração, é um exemplo vivo da gastronomia tradicional do concelho de Mira, preservada e promovida no âmbito das iniciativas apoiadas pelo QREN – Compete e Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional, que visam valorizar o património cultural e alimentar da região.
Com ingredientes simples e alma genuína, as Papas de Abóbora são muito mais do que um prato: são uma memória viva das cozinhas de antigamente e um símbolo do sabor e da identidade de Mira.
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