Atualmente a liderar a cozinha do Restaurante “O Buke” do Villa Pampilhosa Hotel, na Pampilhosa da Serra, o Chef Flávio Silva, natural de Meirinhas, concelho de Pombal, foi apurado, esta terça-feira, dia 26 de março, para o concurso Chef Cozinheiro do Ano (CCA) 2019.
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O Chef, que nos últimos anos tem dedicado o seu trabalho a elevar a gastronomia da região Centro à alta cozinha, irá competir com 17 colegas de profissão nas fases regionais do mais antigo concurso de chefes de cozinha em Portugal, que celebra este ano a sua 30ª edição. A competição é organizada pela Inter Magazine e tem como objetivo valorizar a profissão de cozinheiro, contribuindo para a dignificação da cozinha portuguesa.
Neste concurso, podem apenas participar os cozinheiros profissionais, em atividade em Portugal, com mais de 25 anos de idade ou com mais de 5 anos de experiência profissional comprovada.
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O vencedor, para além de se juntar ao restrito Clube CCA, composto por todos os Chefes Cozinheiros do Ano, receberá: um cheque Makro de 1.000€ (Valor monetário);uma viagem Estrella Damm a Barcelona para participar numa Apresentação de Ferran Adriá, com visita aos restaurantes de Ferran e Albert Adrià e jantar no famoso Tickets. Inclui ainda uma visita à fábrica da marca; uma viagem Rational à Alemanha, para visita à sua fábrica.
O concurso será composto por 3 etapas regionais, entre os meses de Abril e Maio, e a Final Nacional, bem como a festa de celebração das 30 edições, terão lugar em Novembro, no Porto.
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No seu perfil de Facebook, Flávio Silva agradeceu à sua equipa, num tom emocionado por “estar neste lote de luxo” a representar “o Interior de Portugal”. “Agora é só cozinhar… a luta continua… insistir e insistir, pois no Interior também é possível”, referiu o Chef, demonstrando a sua perseverança e amor pela região da Pampilhosa da Serra.
Além de formador de diversos cursos profissionais e licenciaturas, o Chef Flávio Silva criou um projeto pessoal – FS Bombons – no qual apresenta o chocolate harmonizado com produtos regionais como o mel, a flor de sal, e outros. Flávio Silva é ainda embaixador da Loja de Sal, Rede de Aldeias de Xisto, Dulcis e OFFE – Organização Funcional de Feiras e Eventos.
Recordamos que o Chef Flávio Silva fez parte da comitiva que acompanhou a Seleção Nacional de Futebol ao Mundial de 2018, na Rússia. Nos últimos meses, também tem acompanhado a Seleção Sub-21.
O Chefe Cozinheiro do Ano 2019 conta com o Patrocínio Principal da Makro, da Brasmar, da Estrella Damm e da Icel. Os Produtos Oficiais são a Carne de Coelho, o Arroz Bom Sucesso, a Lava e a Seafood From Norway, sendo a Jaleca Oficial a Prochef. Tem como Parceiros a Bonduelle e a Rational, e conta ainda com o apoio da Teka. A nível institucional possui o apoio das Escolas do Turismo de Portugal, ACPP, Rede-T e Chaîne des Rôtisseurs. A Organização cabe à Inter Magazine.
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