O Alavão é o tempo, entre outubro e junho, em que a ovelha Serra da Estrela produz o leite que dá origem ao autêntico Queijo Serra da Estrela.
Feito apenas com este leite e com saberes antigos, é o sabor mais genuíno das nossas montanhas, dá conta as Aldeias da Montanha.
Clique para ver a fotogaleria de vários queijos da Serra da Estrela:
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