A jornalista Clara de Sousa sugere esta salada de burrata, tomate e manjericão, perfeita para os dias de verão.
Fresca, perfumada e cheia de contrastes, é uma receita simples e rápida, pronta em apenas 10 minutos, ideal para quem procura uma refeição leve e deliciosa sem recorrer ao fogão.
Inspirada na clássica Salada Caprese, esta versão troca a mozzarella pela burrata, cuja cremosidade, ao escorrer sobre os tomates maduros, eleva o prato a outro nível.
A escolha dos tomates faz toda a diferença: a combinação de dois tomates salada firmes com 250 g de tomate cereja de várias cores traz textura, doçura e contraste visual.
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O creme de vinagre balsâmico, mais doce e denso que o vinagre tradicional, funde-se na perfeição com o azeite e a burrata, enquanto o manjericão, usado em abundância, acrescenta frescura e perfume.
Pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal, e um bom pão rústico ao lado permite aproveitar os sucos do tomate e do azeite, sem necessidade de mais nada.
Para preparar esta salada simples e vistosa, precisa apenas de tomates salada e tomates cereja, burratas grandes, muitas folhas de manjericão, azeite extra virgem, creme de vinagre balsâmico, sal e pimenta preta, lê-se no site que a jornalista dedica à bricolage e à cozinha.
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