Falta um mês para o Natal e, este ano, há um ingrediente que está a preocupar quem já começou a planear a consoada: o bacalhau.
A estrela absoluta da mesa portuguesa continua a ficar mais cara — e não é pouco, avança a TVI.
Segundo dados recentes do setor, o preço do fiel amigo voltou a subir nas últimas semanas, impulsionado por quebras na captura, custos de transporte mais altos e uma procura que dispara sempre que dezembro se aproxima.
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Nas grandes superfícies, o cenário repete-se: o bacalhau graúdo, o mais procurado para a ceia, está vários euros acima do valor praticado no mesmo período do ano passado. Os fornecedores explicam que a inflação internacional e a instabilidade no mercado da pesca estão a pressionar a oferta. Já os retalhistas admitem que têm tentado absorver parte dos custos, mas que é “impossível” evitar aumentos nesta altura.
Para os consumidores, a solução tem passado por antecipar compras, procurar promoções pontuais e, nalguns casos, optar por cortes mais pequenos ou outras variedades. Ainda assim, os especialistas avisam: quem quiser o bacalhau tradicional da consoada deve decidir-se rapidamente, porque os preços dificilmente vão baixar até ao Natal — e alguns lotes mais populares podem mesmo esgotar.
No meio da azáfama das listas de presentes e das iluminações espalhadas pelas cidades, o bacalhau volta a assumir o papel de tema de conversa obrigatório.
Afinal, Natal é Natal — mas, este ano, vai ser preciso olhar duas vezes para a carteira antes de garantir a posta perfeita para a mesa da família.
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