A gastronomia da região de Coimbra acaba de receber um importante reconhecimento internacional: ocupa agora o 91.º lugar no ranking mundial das melhores regiões gastronómicas, de acordo com a plataforma TasteAtlas, uma das mais influentes na avaliação da culinária tradicional global.
Esta distinção surge num ranking que reúne centenas de regiões avaliadas pela sua autenticidade, diversidade e qualidade culinária, destacando tanto pratos emblemáticos como tradições gastronómicas preservadas ao longo de gerações.
PUBLICIDADE
A posição alcançada reflete a riqueza da cozinha regional, que combina herança conventual, tradição rural, produtos locais e técnicas ancestrais. Desde a doçaria icónica — como o Pastel de Tentúgal e o Pastel de Santa Clara, ambos também distinguidos entre os melhores doces do mundo — até pratos típicos como o leitão da Bairrada ou a chanfana, a região apresenta uma oferta gastronómica profundamente enraizada na cultura portuguesa.
PUBLICIDADE
Entre as sugestões “Tem que experimentar” surge o mel da Serra da Lousã (4.6) , Borrego Serra da Estrela (4.3) , Chanfana (4.2) , Pastel de Tentúgal (4) , Queijo Rabaçal (4).
Entre os produtores gourmet consta Serras De Penela (Queijos) , Briosa Gourmet (Marisco) , Cofisa – Conservas de Peixe da Figueira (Marisco).
Restaurantes/espaços tradicionais icónicos nomeia Pousadinha (Tentúgal) , Solar do Bacalhau (Coimbra) , O Afonso (Tentúgal) , Pastelaria Briosa (Coimbra) , entre outros.
Restauração, produtores tradicionais, confrarias e entidades locais veem no reconhecimento do TasteAtlas um impulso para valorizar ainda mais os sabores únicos que fazem da região um destino de referência.
Num país com forte identidade gastronómica, a distinção da região de Coimbra reforça o papel central que o seu património culinário desempenha tanto na cultura nacional como na projeção internacional da gastronomia portuguesa.
PUBLICIDADE
PUBLICIDADE
