A Confraria da Raça Marinhoa em parceria com a Burguezia do Leitão, promovem uma exposição sobre a Raça Marinhoa, tendo contado na sua inauguração com a presença do presidente da direção Alfredo Côrte-Real.
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Esta exposição dá a conhecer a história da Raça Marinhoa, o papel da Confraria na sua promoção e conta com diversos elementos visuais que irão também explicar como esta carne é confeccionada, nomeadamente uma pintura e uma réplica da Vaca.
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Esta carne integra a carta da Burguezia do Leitão, que é um espaço oficial de representação da mesma, e esta exposição está disponível pela primeira vez a todos os clientes que venham ao Restaurante e ao Lounge Bar, para que mais pessoas possam conhecer esta raça autóctone.
“A importância desta espécie é fundamental para a biodiversidade de toda a região do Baixo Vouga e Baixo Mondego, sendo que é o único animal de grande porte autóctone de toda esta região. Nele assentou durante gerações a subsistência de milhares de Famílias e com o aparecimento da mecanização, foi perdendo funções e importância. Hoje, devemos-lhe muito, e tem um lugar reservado no nosso ecossistema e, cabe-nos a todos nós, contribuir para a sua preservação.” destacou Alfredo Côrte-Real no momento da abertura ao público desta exposição, ao qual se seguiu um almoço degustativo com foco nesta Carne, preparado pelo Chef Duarte Nuno Godinho.
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