As terceiras Jornadas Práticas de Laticínios, promovidas pela Câmara de Penela, vão realizar-se no dia 13 de abril, no âmbito da edição do Mercado do Queijo e dos Romanos do Rabaçal deste ano, que decorre no mesmo dia, na Estação Arqueológica da Villa romana do Rabaçal (concelho de Penela).
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Visando “disseminar conhecimento técnico” e “as principiais inovações” da fileira dos laticínios, a iniciativa contará com a participação de diversas “organizações ligadas ao setor e as principais empresas de laticínios da região do Sicó”, sublinha uma nota da Câmara de Penela.
“A importância das organizações de produtores na dinamização da fileira láctea”, “Os sistemas de produção de pequenos ruminantes e as potencialidades dos territórios de Sicó” e “Desenvolvimento de novos produtos na fileira dos laticínios” são os temas a tratar nas jornadas, respetivamente, por António Arlindo Santos Antunes e por José Santos, técnicos da Direção Regional de Agricultura do Centro, e por Carlos Dias Pereira, docente da Escola Superior Agrária de Coimbra.
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“Além de contribuir para a formação e especialização dos profissionais, o evento também é um momento de encontro de toda a indústria de laticínios da região”, sublinha a Câmara de Penela, acrescentando que pretende, assim, “levar aos participantes uma visão estratégica do futuro, em que predominará a competitividade empresarial”.
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