Entre as ruelas de pedra da Aldeia do Xisto de Talasnal, onde o tempo parece abrandar e a serra envolve cada recanto com silêncio e verde profundo, há um doce que está a conquistar quem por lá passa — e não é difícil perceber porquê.
Chama-se Talasnisco e nasceu precisamente aqui, inspirado na tradição da doçaria conventual portuguesa. A receita junta dois ingredientes profundamente ligados ao território: mel da serra e castanha, produtos que fazem parte da identidade gastronómica da região. O resultado? Uma combinação equilibrada, reconfortante e intensamente aromática, que sabe a outono na montanha.
Mais do que um doce, o Talasnisco é uma extensão da própria aldeia — simples na essência, mas rico em história e autenticidade. Cada dentada revela a textura macia da castanha envolvida pela doçura natural do mel, numa receita criada localmente e que continua a afirmar-se como símbolo gastronómico do Talasnal.
Quem visita a aldeia pode encontrá-lo na Casa da Eira, um dos espaços de referência da comunidade. Ali, além desta especialidade, há uma seleção cuidada de produtos regionais que ajudam a contar a história da serra através dos sabores — do mel aos licores, das compotas ao artesanato.
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Num roteiro pelas Aldeias do Xisto, a par das paisagens e dos trilhos pedestres, há agora mais um motivo para parar, saborear e levar um pouco da serra consigo.
Já provou o talasnisco?
