O Instituto Justiça e Paz, na Alta de Coimbra, passa a contar, a partir de amanhã, com um novo espaço de restauração. O Gusto Pizza abre portas com o objetivo de dar nova vida a um espaço já existente, inserido num edifício histórico da cidade, e responder às necessidades de quem frequenta diariamente aquela zona, desde estudantes a visitantes.
O projeto surge na sequência de um convite da direção do Instituto Justiça e Paz ao Grupo Trubador, que aceitou o desafio de revitalizar um espaço que não estava a funcionar plenamente. A aposta passou por melhorar a oferta gastronómica e criar uma resposta adequada tanto para quem estuda e desenvolve atividades no local como para o turismo na Alta de Coimbra.
“Nós estamos neste espaço a convite da direção do Instituto Justiça e Paz, que nos desafiou a tentar dar alguma vida a um espaço que já existia, mas que não estava a funcionar tão bem como o espaço merece. Procurámos melhorar aquilo que existia, recuperar um pouco daquilo que é um edifício histórico que toda a gente conhece na cidade e trazer opções gastronómicas que possam servir quem aqui estuda, quem aqui tem atividades, os estudantes e também o turismo na Alta de Coimbra”, explicou Rui Fonseca, responsável pelo espaço, ao Notícias de Coimbra.
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O Gusto Pizza apresenta duas opções distintas. Por um lado, uma cafetaria em regime de self-service, com comida tradicional portuguesa e pratos regionais. Por outro, um corner dedicado exclusivamente à pizzaria, cuja exploração está a cargo de Alex, empresário conhecido na Figueira da Foz, convidado a trazer o seu projeto para Coimbra.
O espaço estará aberto todos os dias. A pizzaria funcionará ao almoço de terça a domingo e aos jantares de quarta a sábado, contando também com serviço de take-away. Numa fase inicial, as encomendas poderão ser feitas diretamente através do contacto disponibilizado nas redes sociais, antes da integração nas plataformas digitais.
A partir de amanhã, o Gusto Pizza passa a ser mais uma opção de restauração na Alta de Coimbra, combinando uma proposta gastronómica diversificada com uma localização privilegiada sobre a cidade.
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