A “maior marca a nível territorial e gastronómico” do concelho de Penela corre o risco de se deixar de fazer se não houver um aumento do número de pastores. Resolvida que parece estar a questão dos produtores, os responsáveis locais viram-se agora para a criação de animais que permita continuar a produzir com qualidade o Queijo Rabaçal.
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Em entrevista ao Notícias de Coimbra, o presidente da câmara Eduardo Santos revelou que foi recebida com satisfação a notícia de que o seu concelho passou a dispor de dois produtores de Queijo Rabaçal DOP – o que não acontecia até ao final de 2021 -, mas também é necessário encontrar soluções para problemas como o aumento do preço das matérias-primas. “Há um conjunto de questões que são fundamentais para continuarmos a produzir este queijo”, disse o autarca.
Uma das medidas que o município já tomou foi o apoio financeiro para a criação de rebanhos, mas a grande questão é que este não está a ser um período favorável em termos de rentabilidade para os pastores.
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Veja o Direto NDC com Eduardo Santos:
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Maria Marmé, presidente da União das Freguesias de São Miguel, Santa Eufémia e Rabaçal, solicitou ao Ministério da Agricultura a atribuição de apoios financeiros para garantir a continuidade do trabalho. O objetivo é garantir aos pastores que os seus animais têm pasto para poderem comer e, desta forma, garantir a continuidade da produção do Queijo do Rabaçal.
Veja o Direto NDC com Maria Marmé:
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