É na Feira do Ano de Montemor-o-Velho, que decorre até 8 de setembro, que encontra o famoso Pastel de Tentúgal premiado com medalha de ouro pelo terceiro ano consecutivo.
No stand da Pastelaria Moinho Novo, os visitantes podem provar este doce, que continua a encantar os apreciadores.
José Carlos e a equipa deste espaço, que fica e Tentúgal, explicam que o segredo do sucesso está na dedicação, na qualidade dos produtos e na técnica de fabrico, transmitida de geração em geração.
PUBLICIDADE
“A massa do pastel, feita apenas com farinha e água, exige grande perícia, enquanto o recheio mantém a receita tradicional única da pastelaria”, refere o proprietário.
Além do Pastel de Tentúgal, a pastelaria apresenta outras especialidades, como a “Maçã do Convento”, criada há três anos, que combina maçã com doce de ovos e canela envolvida em massa folhada.
Também não faltam empadas de pato, vitela ou galinha, pão com chouriço, broas doces e salgadas, folares e suspiros, todos elaborados de forma artesanal.
A broa desta pastelaria de Tentúgal merece destaque especial: premiada como a melhor broa de Portugal, é feita com milho moído à moda antiga, em moinho de água, e segue receitas tradicionais que garantem sabor e autenticidade.
José Carlos recorda que trabalha nesta área desde os 12 anos e considera que a qualidade da broa e do pastel é fruto da experiência, dedicação e gosto pelo que fazem.
A pastelaria mantém a tradição como princípio central: cada receita é preparada de forma artesanal, preservando métodos antigos e atendendo ao feedback dos clientes. A aposta na qualidade e no trabalho dedicado é reconhecida tanto pelos prémios obtidos como pelo carinho do público.
O NDC acompanhou de perto a feira, destacando o movimento no stand da Pastelaria Moinho Novo, sempre com filas de visitantes ansiosos por provar os doces premiados.
PUBLICIDADE