Será apresentada no próximo dia 21 de julho de 2021, pelas 15:30, a nova proposta da empresa Grande Forno, a Queijada da Serra.
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O evento será realizado na Escola Superior de Hotelaria e Turismo de Seia durante o seminário sob o tema Inovação em produtos tradicionais e endógenos.
A Queijada da Serra, resulta de uma parceria e colaboração entre esta Escola Superior e a empresa Grande Forno, que se juntaram para desenvolver um produto com recurso a ingredientes de base endógena e que se quer distribuir no mercado português e para exportação.
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A Escola Superior de Hotelaria e Turismo faz parte do Instituto Politécnico da Guarda e desenvolve diversos projetos de Investigação e de desenvolvimento para além de formar profissionais de excelência.
A Grande Forno Lda é uma empresa com sede em Seia, que se dedica ao desenvolvimento de produtos de panificação e de pastelaria com inspiração regional, mas de acordo com as mais exigentes normas de segurança alimentar.
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O lançamento da Queijada da Serra é um projeto ambicioso, que associa um produto de âmbito regional com um programa de marketing que o irá lançar no mercado a nível nacional e internacional.
Será comercializada fresca, pronta a consumir ou ultracongelada, mantendo todas as características e podendo assim ser expedida para todo o mundo.
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