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Coimbra

Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra acolhe o Concurso Nacional de Tapas

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A Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra (EHTC) acolhe na próxima quarta-feira, dia 29 de setembro, o primeiro Concurso Nacional de Tapas da Rede de Escolas do Turismo de Portugal.

Esta prova, em que participarão 10 Formadores de Cozinha/Pastelaria desta rede de escolas, oriundos de vários pontos do país e acompanhados por um(a) aluno(a) da sua própria escola como coadjuvante, destina-se a eleger o representante nacional ao Concurso Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, que se realizará naquela cidade espanhola em novembro próximo. No mundial, estarão presentes 16 concorrentes provenientes de vários pontos do globo, que se habilitarão a prémios de 10.000€ (1º Lugar), 5.000€ (2º lugar) e 2.500€ (3º lugar).

O Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid é considerado o segundo maior evento gastronómico de Espanha, só ultrapassado pelo Madrid Fusión.

Em Coimbra, no programa do concurso nacional, inclui-se ainda uma Master Class pelo campeão espanhol de Pinchos Y Tapas de 2020, Chef Emilio Martín, sob o título “La Tapa, Identidad Cultural”, dirigida, precisamente, aos concorrentes e alunos(as) presentes no concurso português.

No momento final do concurso e antes da comunicação de resultados e atribuição de prémios, será assinado o protocolo designado por Acordo de Cooperação em Matéria Enogastronómica entre o Turismo de Portugal, I.P. e a Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo de Valladolid, S.L., dado que Portugal será o país convidado, nomeadamente em termos de área promocional, no Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, edições 2021 e 2022.

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