Neste Dia Internacional da Mulher, que coincide com o domingo da Festa do Queijo Serra da Estrela em Oliveira do Hospital, o Turismo de Oliveira do Hospital e o Munícipio não se esqueceram das mulheres que preservam e perpetuam uma das tradições mais emblemáticas da região: a produção do Queijo Serra da Estrela.
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Segundo o Turismo de Oliveira do Hospital, “o Queijo Serra da Estrela nasce das mãos destas mulheres. São filhas e netas de queijeiras, herdeiras de um saber que se aprende na vida, no olhar atento às mais velhas e no respeito pelos gestos que atravessam gerações. Hoje, são também elas mães e avós, mulheres que continuam a transmitir este conhecimento”.
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Ser queijeira é mais do que um ofício “é um compromisso com a terra, com os rebanhos e com a paciência das coisas bem feitas. É acordar com respeito pela tradição e pela arte de transformar um produto simples num dos maiores símbolos da nossa identidade”, acrescenta o Turismo de Oliveira do Hospital.
A celebração deste domingo não é apenas gastronómica, mas também uma homenagem às mulheres do concelho: “Mulheres que dão de si em prol de um território melhor, mais coeso e mais forte, sem nunca esquecerem as suas origens, a sua essência e a memória que guardam no coração”.
Oliveira do Hospital conta também com jovens queijeiras da rede das Aldeias de Montanha, sinal claro de que esta herança cultural continua viva e cheia de futuro: “Tal como em cada queijo moldado existe muito mais do que sabor, em cada mulher de Oliveira do Hospital existe identidade, continuidade e a força da nossa terra”.
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