Quando vamos a um restaurante, a sobremesa é sempre uma tentação. E, embora seja comum optar por fruta para manter a refeição mais saudável, nem todas as escolhas são inofensivas.
Sobremesas como a pêra bêbeda ou a maçã assada podem parecer opções leves, mas há riscos que muitos ignoram.
Segundo a engenheira alimentar Susete Estrela, citada pela Versa, “quando passa de dourada para preta, já não é ‘só sabor’, é um alerta vermelho”. Em cozinhados muito acastanhados podem formar-se “compostos indesejáveis, potencialmente cancerígenos, que danificam o nosso ADN”, alerta a especialista numa publicação no Instagram.
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O conselho é simples: no restaurante, escolha uma maçã assada dourada, mas evite a versão estorricada para não comprometer a saúde a longo prazo. E atenção: a mesma cautela deve ser aplicada na hora de comprar maçãs no supermercado, evitando frutas com sinais de queimado ou escurecimento excessivo.
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