Este fim de semana, a Doce Meu marcou presença na Mostra de Doçaria Conventual e Contemporânea de Coimbra, e oferece uma vasta seleção de doces que despertam curiosidade e paladares exigentes.
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O responsável pela banca, Gonçalo, explicou: “Na Doce Meu podem encontrar desde doces regionais e conventuais da região de Aveiro, onde somos naturais, até uma ampla seleção de biscoitos. A nossa especialidade são sempre os doces conventuais”.
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Entre os produtos, há alguns que se destacam pelo sabor e originalidade. Um deles é o ninho de ovo, feito apenas com fios de ovos, gema, açúcar e creme de ovo mole, e gratinado para finalizar. Já a galantina de fruta, segundo o responsável, “assemelha-se ao bolo inglês, mas não leva gordura, laticínios ou ovos, apenas frutas secas, confitadas e um toque de aguardente e licores”.
Outro destaque da banca é o camafeu, um doce conventual feito apenas com amêndoa e calda, pouco conhecido em Portugal, mas popular no Brasil: “É doce conventual português que é muito pouco conhecido cá, mas na zona gaúcha do Brasil já é bem famoso”, explicou Gonçalo.
A Doce Meu também apresenta criações exclusivas, como o bolo Santa Cruz, inspirado no Mosteiro de Santa Cruz: “Foi criado em 2021 para ser o nosso ex-libris. É feito com pera confitada, amêndoa, ovo e açúcar, tem textura úmida e pouco doce, ao contrário de muitos doces conventuais. Muitos clientes procuram especificamente este bolo”.
Além dos doces conventuais, a banca destaca a variedade de biscoitos: “Temos os cacos, bolachas amanteigadas muito fininhas e crocantes; a raiva, típica de Aveiro; os enforcados e os Fidalguinhos, de Braga. Cada nome tem origem histórica”, explicou Gonçalo.
Quanto à procura dos visitantes, Gonçalo detalhou: “Sai muito o Santa Cruz, o Morgado do Bussaco, feito com clara de ovo, noz, mel e ovos moles, e os biscoitos e suspiros”.
O favorito pessoal de Gonçalo é o Morgado do Bussaco, seguido pelo papo de anjo: “São bolos que se comem aos poucos, degustando cada pedaço. Para mim, um cafezinho é a melhor companhia”, afirmou.
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