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Desvende o poder do ovo com Flávio Silva e João Mesquita no Coimbra Região Gastronómica
O poder do ovo está a ser desvendado no Coimbra Região Gastronómica. O chef Flávio Silva, acompanhado por João Mesquita, apresentou uma série de pratos criativos e inovadores, respeitando as origens e a tradição gastronómica da região.
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Durante o evento, os participantes podem saborear pratos preparados com ovos, como uma tortilha com uma alheira, onde os ingredientes da região se unem ao sabor da simplicidade do ovo
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Além da tortilha, o evento contou com pratos como cogumelos com ovo mexido, acompanhados de uma bebida proteica “Full Protein”, reforçando o compromisso com a saúde e a alimentação balanceada.
Flávio destacou a importância de dar a conhecer a essência do ovo, servindo até ovos cozidos para mostrar sua simplicidade e versatilidade.
Para Flávio e João, a gastronomia é um campo de constante inovação, mas sempre com respeito pelas origens e pela história dos produtos.
“A inovação está no nexo entre os ingredientes e o que fazemos com eles, respeitando a tradição e a história da gastronomia portuguesa”, afirmou Flávio.
O evento serviu também como uma plataforma para chefs locais mostrarem sua identidade e criatividade, promovendo uma troca de experiências e a valorização dos produtos da região.
A presença de chefs de diferentes partes da região e o apoio à gastronomia local reforçam a importância de eventos como este para a coesão entre profissionais da área e para o desenvolvimento da gastronomia territorial.
Segundo Flávio, “estes eventos são fundamentais para dar visibilidade à riqueza gastronómica da nossa região e à criatividade dos nossos chefs”.
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