O Notícias de Coimbra continua a acompanhar a Feira dos 7, e desta vez foi ao setor gastronómico, onde o frango assado e o entrecosto dominam o aroma e a atenção dos visitantes. Para muitos, vir à feira é sinónimo de almoço garantido, e poucos resistem ao tempero e à tradição da Fernanda Leal.
“Às 5:30 já estava aqui na feira”, revela Fernanda Leal, responsável pelo famoso frango assado. “Às 7:00 já metemos os primeiros frangos a assar. Às 8:00 estão assados e há muita gente que já está a comer frango”, acrescenta, mostrando a dedicação de quem faz deste negócio um verdadeiro ritual diário.
A Churrasqueira O Encanto já percorre feiras há 14 ou 15 anos, mas o negócio de Fernanda começou muito antes, em 1992, e desde então “nunca mais parei”. O segredo do sucesso? Um tempero simples, que começa com sal, mas que pode ser ajustado ao gosto do cliente — limão ou picante — e, claro, um toque secreto exclusivo da própria Fernanda.
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O Encanto não se limita à Feira dos 7. Fernanda leva os seus frangos a mercados em Louriçal, Monte Redondo, Maiorca, São Mamede, Guia, Memória, entre outros, perfazendo cerca de 20 feiras por mês, algumas delas repetidas.
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