O queijo Camembert pode estimular o cérebro e contribuir para evitar o declínio cognitivo e a doença de Alzheimer.
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A conclusão é de um estudo na revista Neuroscience, citado pelo The Mirror.
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A investigação analisou o comportamento de ratos submetidos a uma dieta rica, tendo sido incluído na alimentação dos animais o queijo Camembert. Resultado: a atividade cerebral aumentou.
A substância presente neste queijo típico francês, a miristamida, revelou ser importante para a função cerebral e para a memória. Aumenta os níveis de BDNF, uma proteína essencial para a proteção do cérebro e manutenção de neurónios saudáveis.
O Camembert faz parte dos produtos fermentados conhecidos por serem benéficos para a saúde.
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