O campeonato das profissões, é o evento dirigido a jovens qualificados, com idade entre os 17 e os 25 anos, e que competem num alargado leque de profissões, avaliados por um júri composto por peritos qualificados, de acordo com as prescrições técnicas internacionalmente estabelecidas pela WorldSkills Internacional. 
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De acordo com a programação para o ciclo 2019-2021, decorre de 19 a 21 de novembro, no Centro de Emprego e Formação Profissional de Coimbra, serviço de formação profissional de Coimbra, a Fase Regional do campeonato das profissões.
A fase regional tem como objetivo selecionar a nível regional o(s) melhor(es) concorrente(s) em cada profissão, de acordo com as prescrições técnicas definidas pela WorldSkills Portugal. Participam nesta fase todas as entidades/concorrentes apuradas na fase de pré-seleção.
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Neste âmbito, irão estar em competição 5 profissões: Eletricidade de Instalações, Pastelaria, Cozinha, Serviço de Restaurante e Tecnologia Automóvel.
Os vencedores desta fase, ficarão apurados para o campeonato nacional das profissões, cujo objetivo é identificar os campeões nacionais em cada profissão, bem como os que integrarão a fase de preparação específica para eventual representação de Portugal no campeonato da Europa e do mundo das profissões.
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