Em Miranda do Corvo, o património gastronómico é mais do que uma experiência sensorial: é uma viagem ao passado que se saboreia à mesa, todos os dias do ano. Em qualquer restaurante do concelho, é possível provar dois dos mais icónicos símbolos da tradição culinária local – a chanfana e a nabada.
A chanfana, também conhecida como “carne casamenteira”, é um prato emblemático da região, partilhado com concelhos vizinhos, mas com raízes profundas em Miranda do Corvo. Confecionada lentamente em caçoila de barro, com carne de cabra, vinho tinto e ervas aromáticas, é uma iguaria que remonta às mesas de gerações inteiras, explica o Guia dos 114 Locais Únicos da Região de Coimbra. O seu sabor intenso e autêntico continua a conquistar locais e visitantes.
Para terminar a refeição, a doçaria tradicional entra em cena com a singular nabada – um doce conventual único no país, feito de nabos e açúcar. Com origem no Mosteiro de Santa Maria de Semide, onde as monjas aprimoraram a receita, a nabada destaca-se por ser o único doce conventual sem ovos, mantendo-se fiel à tradição original.
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Sabores que contam histórias e ligam Miranda do Corvo ao seu passado, através da autenticidade de uma cozinha feita com alma. Uma razão de peso para visitar o concelho… com apetite.
Entre paisagens deslumbrantes, hospitalidade genuína e uma herança gastronómica ímpar, o concelho oferece experiências que combinam sabor, história e conforto. Um exemplo perfeito dessa harmonia é a Quinta do Viso, alojamento com vista para a Serra da Lousã, e ponto de partida ideal para descobrir os sabores tradicionais locais — como a chanfana e a nabada.
A poucos minutos a pé do centro da vila, a Quinta do Viso acolhe os visitantes com quartos confortáveis, piscina exterior e um ambiente sossegado. Com uma avaliação média de 7,5 no Booking, o alojamento é especialmente valorizado pela limpeza, simpatia dos funcionários e pela proximidade à natureza — tornando-se o refúgio ideal após um dia de passeio… ou de boa mesa.
A estadia ideal começa na Quinta do Viso, continua em mesa com delícias regionais, e ganha brilho num jantar no elegante Restaurante O Século. O espaço, classificado com 4,7 estrelas no TripAdvisor, figura entre os melhores de Miranda do Corvo, oferece gastronomia europeia moderna num ambiente tranquilo e acolhedor.
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