As cenouras são um dos legumes mais utilizados na cozinha, mas é comum que depois de alguns dias fiquem murchas ou com manchas. No entanto, existem formas simples de evitar que isso aconteça e prolongar a sua frescura.
Segundo o Notícias ao Minuto, o primeiro passo é retirá-las do saco de plástico logo após a compra, já que a humidade acumulada no interior favorece o aparecimento de manchas e o amolecimento.
Outro cuidado importante é não as colocar perto de bananas, maçãs ou peras, pois estas frutas libertam etileno, um gás que acelera o amadurecimento e faz com que as cenouras se estraguem mais depressa, mesmo no frio.
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Além disso, recomenda-se não lavar as cenouras antes de as guardar, para evitar excesso de humidade. Guardá-las num saco de algodão na gaveta inferior do frigorífico ou envolvê-las em papel de cozinha levemente húmido são opções eficazes.
Quando há grande quantidade, congelar torna-se uma alternativa prática: basta lavar, descascar, cortar, secar bem e guardar em sacos próprios. Para além da conservação, este vegetal oferece vários benefícios para a saúde.
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