Beatriz Conde, ex-concorrente do MasterChef Portugal 2024, revela o segredo para castanhas macias por dentro e crocantes por fora.
Com a chegada do outono, o cheiro a castanhas assadas volta a invadir as ruas — e a vontade de as fazer em casa também.
Mas qual é o segredo para conseguir castanhas assadas perfeitas? Segundo Beatriz Conde, ex-concorrente do programa MasterChef Portugal 2024, citada pela Versa, tudo começa no corte e na preparação.
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“O truque está em fazer um corte longitudinal na base da castanha, e não no corpo”, explica a cozinheira. Este detalhe simples faz toda a diferença na hora de assar, evitando que a castanha rebente e facilitando a remoção da casca.
Depois de cortadas, há um passo que muitos esquecem: demolhar as castanhas. “Deixe-as 20 minutos a repousar em água a ferver antes de assar. Ficam macias por dentro, crocantes por fora e a casca… sai que é uma maravilha”, garante Beatriz.
Antes de levá-las ao forno — ou à Air Fryer — não se esqueça de polvilhar com um pouco de sal. O resultado? Castanhas douradas, saborosas e fáceis de descascar.
Se quiseres seguir o processo passo a passo, Beatriz partilha também um vídeo demonstrativo com todos os detalhes para que nada falhe na tua próxima fornada de castanhas.
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