Chegou o momento de conhecer o cocktail que está a marcar a atualidade na região de Coimbra. Chama-se Casimbra e nasce da união entre duas regiões com forte identidade gastronómica: Coimbra e Castelldefels, território espanhol de influência mediterrânica.
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A criação resulta de uma colaboração entre chefs das duas regiões, com o objetivo de celebrar produtos endógenos e selar um protocolo de cooperação através de um brinde simbólico.
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Do lado de Coimbra, o destaque vai para o emblemático Licor Beirão, produzido nas Serras da Lousã, conhecido pelo seu perfil aromático de ervas e especiarias. Junta-se ainda o espumante da Bairrada, reforçando a identidade atlântica e vínica da região.
De Castelldefels chegam os citrinos mediterrânicos — toranja e limão — além de um toque de tequila e do famoso Cava, espumante espanhol de renome internacional.
(em atualização)
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