Coimbra
Bio Garden e Hotel de Insetos da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra conquistam prémios Eco-Escolas
O Bio Garden e o Hotel de Insetos da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra estão entre os premiados no programa Hortas Bio nas Eco-Escolas, que este ano contou a participação de mais de 300 hortas a nível nacional.
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Após avaliação do júri, o Bio Garden foi distinguido com uma menção honrosa e o Hotel do
Insetos conquistou o 3º lugar, resgatando assim dois prémios para a região de Coimbra.
A gestão e manutenção do Bio Garden e do Hotel de Insetos é da responsabilidade da Brigada
Verde da Escola, em estreita articulação com as Bio Coordenadoras Carla Marques e Isabel
Lamy, promovendo-se a permacultura de uma diversidade de ervas aromáticas e frutos como
a maçã, a tangerina, o pêssego, o morango e o maracujá.
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Lançado no ano letivo 2012-2013, o Projeto Hortas Bio pretende estimular o aproveitamento
dos espaços exteriores das escolas para a realização de hortas escolares, seguindo os
princípios da Agricultura Biológica. O projeto não só contribui para alertar para a necessidade
de uma alimentação mais saudável e a favor de uma exploração do solo sustentável, como
permite uma abordagem pedagógica que integra toda a cadeia de uma diversidade de
produtoslocais e da época que podem ser utilizados, no caso específico da Escola de Hotelaria
e Turismo de Coimbra, no âmbito dos módulos da área de cozinha e bar, designadamente
através da respetiva integração no receituário e criações de Bar.
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Em 2019-2020 este concurso, que consiste na apresentação das hortas biológicas divididas
nas categorias horta pequena (até 50m²) e horta grande (superior a 50m²), lançou ainda os
desafios Hotel de Insetos (que valeu o 3º lugar para o da Escola de Hotelaria e Turismo de
Coimbra) e Espiral de Ervas Aromáticas. Com a interrupção das aulas presenciais e consecutivo
encerramento das escolas, foram ainda lançados os desafios Horta Bio… em casa e Insetos na
Horta, o que contribuiu para o elevado número de inscrições no projeto, que este ano
contabilizou 985 escolas inscritas e um total de 962 trabalhos apresentados.
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