É frequente ouvir conselhos como “não se deve beber água durante as refeições” ou “água à mesa engorda”. No entanto, estas ideias não têm fundamento científico sólido, afirmam especialistas em nutrição.
De acordo com Ishi Khosla e Mugdha Pradhan, beber água ou outros líquidos durante as refeições não provoca aumento de peso e pode até trazer benefícios para a digestão e absorção de nutrientes.
Muitos evitam líquidos à mesa por receio de inchaço ou má digestão. A nutricionista Ishi Khosla esclarece que não é necessário separar completamente líquidos e sólidos durante as refeições. O que deve ser observado é a moderação: grandes quantidades de água podem interferir na secreção gástrica e dificultar a digestão, mas não é motivo para eliminar completamente os líquidos.
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A nutricionista Mugdha Pradhan salienta que a escolha da bebida é importante. A água pura continua a ser a melhor opção, mas alternativas como água com limão e hortelã ou água com gengibre podem também auxiliar a digestão. A água com limão, por exemplo, rica em vitamina C, pode favorecer a absorção de ferro e cálcio dos alimentos, pode ler-se na Men’s Health.
Khosla acrescenta que uma chávena de chá verde, uma sopa leve ou um copo de água à temperatura ambiente são perfeitamente aceitáveis durante as refeições, desde que consumidos com moderação.
Beber líquidos à refeição não engorda nem prejudica a digestão. Pelo contrário, quando escolhidos com cuidado, os líquidos podem promover uma melhor absorção de nutrientes e contribuir para o bem-estar geral.
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